چرا مارته؟

انتخاب يك مجموعه يا يك برند، موضوعي است كه احتمالا ذهن بسياري از افراد را به خود اختصاص داده است.چرا كه كيفيت محصول توليد شده توسط برندها به ويژه در حوزه صنعت غذا، مستقيما با سلامت جسم و جان انسان ها در ارتباط است.

چرا مارته را انتخاب كنيم؟

مارته احترام بسیار زیادی برای مشتریان خود و همه علاقمندان به قهوه قائل است. ما با رقبای ایرانی خود طرح رفاقتی عمیق و با مشتریان خود طرح صمیمیتی همیشگی داریم.

تامين بهترين دانه سبز قهوه

در این راستا و از آنجا که معتقدیم ارائه محصولات با کیفیت نه تنها حق مشتری است بلکه وظیفه ماست، اقدام به تأمین دانه سبز قهوه خود از بهترین مزارع قهوه دنیا می‌نماییم.

نگهداري در شرايط مناسب

پس از ورود دانه سبز به انبارهای مارته شرایط تخصصی و مناسب نگهداری دانه‌ها توسط متخصصین شرکت کنترل می‌گردد. این شرایط بصورت مستمر پایش شده تا از پایداری شرایط نگهداری دانه سبزها از نظر نور، دما، رطوبت و سایرموارد اثرگذار در کیفیت قهوه مطمئن باشیم.

برشته كاري

در ادامه و پس از ارسال دانه سبز به خطوط تولید و برشته‌کاری قهوه که از بهترین و روزآمدترین ماشین‌آلات رست دنیا بهره می‌برد، ابتدا یک مرحله کنترل کیفی بر روی دانه سبز اجرایی می‌گردد و در صورتی که هر بخش از دانه‌های سبز دچار افت کیفیت شده باشند (که البته بسیار به ندرت رخ می‌دهد) وارد فرآیند رست نخواهد شد. مدیر تولید به صورت مستمر نمودارهای رست و سایر عوامل فنی و محیطی را تحت نظر قرار می‌دهد. در این بازه زمانی به منظور جلب حداکثر توجه و دقت متخصصین خط تولید، استفاده از هرگونه وسیله ارتباط جمعی و خروج از خط تولید برای کارکنان مارته ممنوع خواهد بود.

پروتكل هاي ميان فرايندي

پس از هر مرحله برشته‌کاری در هر یک از خطوط روستری مارته پروتکل‌های میان فرآیندی (between Batch) به صورت کامل رعایت می‌گردد تا از صحت و دقت دمای دستگاه‌ها با توجه به دمای محیط در طول ساعات مختلف روز اطمینان حاصل گردد. علاوه بر آن در زمان برشته‌کاری مخزن دستگاه‌ها به میزان مناسب و اغلب در اندازه‌های کوچک بارگذاری می‌گردد تا از یکنواختی رست دانه‌های قهوه اطمینان حاصل نماییم. در طول فرآیند رست از هیچ گونه مواد افزودنی استفاده نخواهد شد.

كنترل مجدد كيفيت

پس از برشته شدن دانه‌های سبز قهوه، در یک فرآیند مدیریت کیفیت جامع (TQM) یک مرحله دیگر کنترل کیفیت بر روی دانه‌ها انجام می‌گردد و هر بخشی از دانه‌ها که بصورت یکنواخت رست نشده باشند و یا دچار کاستی‌ها یا نواقصی (Defect) باشند از سایر دانه‌ها جداسازی می‌گردند. بدین ترتیب دانه قهوه مرغوب با بهترين شیوه ي روز دنیا و ماشین آلات پیشرفته با اعمال حداکثر دقت نظر، برشته می‌گردد تا از ارائه محصولات سالم و با کیفیت به مشتریان محترم اطمینان حاصل گردد. مارته این رویه را تکلیف غیر قابل چشم‌پوشی خود در مقابل مشتریان می‌داند.

گاز زدايي

پس از آن محصولات وارد فاز گاززدایی (Degas) می‌گردند. در این مرحله دانه‌های روبوستا بصورت جداگانه و دانه‌های عربیکا نیز در فضایی کاملاً مجزا فرآیند گاز زدایی را در بازه زمانی استاندارد سپری خواهند نمود تا از یک سو تداخل رایحه و بارزه‌های طعمی رخ ندهد و از سوی دیگر محصولات پس از اطمینان از اینکه گازهای نامطلوب از آن خارج شده‌باشند به دست مشتریان محترم برسند.

رعايت نكات بهداشتي

نکته حائز اهمیت دیگر آن است که به منظور اطمینان از سلامت محصولات، ورود افراد غیرمجاز به کارخانه و انبارهای شرکت اکیداً ممنوع بوده و ورود و خروج پرسنل مربوطه نیز صرفاً تحت تدابیر بهداشتی ویژه امکان‌پذیر خواهد بود.

در نتيجه ي رعايت تمامي موارد گفته شده مارته مفتخر است كه محصولاتي را با كيفيتي مثال زدني در اختيار مشتريان قرار مي دهد.